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吃饱饱也能瘦!用6大瘦身蔬菜取代精緻澱粉
2020-06-24
「要瘦就要少吃澱粉」相信是许多减重朋友的黄金準则,但是不吃澱粉总感觉吃不饱,往往到深夜就忍不住吃宵夜,让减重大计毁于一旦。而有人为了吃饱所以吃了很多肉摄取太多脂肪,结果体脂飙升变成「泡芙人」,就更难瘦下来了。专业营养师吴芃彧表示,只要善加利用「类澱粉蔬菜」取代一般白饭和麵条,就能减少澱粉摄取又吃饱饱,让减重纤体更上一层楼啰!
★「类澱粉蔬菜」:可以提供身体基本的热量,营养价值高而且能够维持身体的基础代谢率,可以取代每天的精製甜食和白米饭,把持适量摄取的原则,就能让你在秋冬时节维持美丽线条。
减重食材:6类类澱粉蔬菜
地瓜
地瓜有丰富的纤维和类胡萝蔔素,不只帮助排毒消除宿便,还能减缓皮肤老化,越吃越年轻!
推荐食谱:黄金芝麻地瓜薯条
吃饱饱也能瘦!用6大瘦身蔬菜取代精緻澱粉
山药
山药的黏液是珍贵的多醣体,有保护肠胃道的功能,不只相对热量低,更是低升糖指数的食物代表,帮助稳定血糖,减少体脂肪的合成。
推荐食谱:山药莲子排骨汤
吃饱饱也能瘦!用6大瘦身蔬菜取代精緻澱粉
玉米
用玉米代替澱粉提高饱足感是维持基础代谢率的一个好方法,为了减少脂肪摄取,可以将以下食谱中的调味料减半或是稀释使用,也可以用简单的和风酱取代沙茶、花生酱和椰奶,让玉米带你冲破减重瓶颈。
推荐食谱:夜市风味炭烤玉米
吃饱饱也能瘦!用6大瘦身蔬菜取代精緻澱粉

芋头、南瓜
南瓜和芋头是很棒的类澱粉蔬菜,营养价值高而且能够维持身体的基础代谢率,可以取代每天的精製甜食和白米饭。以下这道粉蒸肉绝对是可以发挥「高蛋白加健康澱粉」的最佳代表,食谱中肉类可以选择较瘦的里肌部位,日本薯可以和南瓜、芋头混合,提高整体纤维和维生素的含量,一样的蒸子排,给你完全不一样的营养!南瓜带皮蒸软一起吃,效果加倍喔!
推荐食谱:金玉满堂蒸子排
吃饱饱也能瘦!用6大瘦身蔬菜取代精緻澱粉
红萝蔔
红萝蔔的微甜滋味是怕胖的你最好的点心,胡萝蔔可以榨汁当做美颜圣品,可以入菜当作减少澱粉、增加纤维的裹腹食材、可以生食当做解馋小点心,丰富的微生素矿物质增加新陈代谢、排除废物,是减重的最佳好朋友!
推荐食谱:蜂蜜橘子红萝蔔汁
吃饱饱也能瘦!用6大瘦身蔬菜取代精緻澱粉
作者简介:美味人妻 KT 谢凯婷,人气料理网站「HowLiving美味生活」创办者,是料理研究家,食谱作家和食物摄影师。HowLiving 美味生活网站
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