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日系风格职人手沖咖啡,Exhibit Cafe TTDI。马
2020-07-14

日系风格职人手沖咖啡,Exhibit Cafe TTDI。马

马来西亚吉隆坡的「Exhibit Cafe」是大叔这次吉隆坡小旅行所造访的第一间咖啡馆,有着我们熟悉的手沖咖啡以及日系风格生活杂货,是由店主人罗时轩和他的日籍妻子沟口理惠在2013年6月时所创立。开业至今,咖啡豆以使用从日本进口的丸山珈琲为主,各产区与庄园品项齐全,甚至连 Cup of Excellence 的竞标批次都能在这里品嚐到,从这点就能看出吉隆坡精品咖啡产业已经逐渐成形。

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Exhibit Cafe 是间开在二楼的咖啡店,位于吉隆坡 Taman Tun Dr. Ismail(TTDI)地区,地址写着86A,这点大叔特别问了马来西亚的朋友,他们说 86号是一楼,二楼则是86A,以此类推。而地址里常出现的「Jalan 」则是道路的意思。

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Exhibit Cafe @TTDI 的招牌不是很明显,大叔差点被隔壁卖威士忌的给吸引过去。

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除了日本丸山珈琲所烘焙的咖啡豆之外,最近 Exhibit Cafe @TTDI 也引进像是 Fuglen 的产品,让消费者的选择更多样化。

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丸山咖啡所烘焙的2014年巴西咖啡竞赛冠军、普隆地冠军批次(Burundi - Cup of Excellence No.1)、哥伦比亚第二名批次咖啡豆,要价RM48元,折合台币约390元。而一般单品咖啡的价格则是在RM18〜20元之间,折合台币为150元左右。(马币兑换台币汇率为1:8.14)你可以选择使用不同的方式来沖煮,例如有CORES金属滤网、DONUT甜甜圈滤杯、AEROPRESSO爱乐压等方式,出来的味道也是各异其趣。

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简单的原木承架,摆满了各式咖啡器具与生活杂货,书架上的日文咖啡杂誌也清楚地告诉大家这里的经营风格。

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「Slow Coffee Style」是这两年KINTO所主推的系列产品,包括有不鏽钢手沖壶、陶瓷滤杯、玻璃下壶、金属滤网、马克杯,目前在吉隆坡的代理商就是 Exhibit Cafe @TTDI,所以在各式展会上也可以看到他们的蹤影。

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大叔选得是使用甜甜圈陶瓷滤杯的沖煮方式,理惠さん所持的就是KINTO的不锈钢手沖壶。

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后来有其他客人选择金属滤网的方式沖煮,可以保留更多的咖啡油脂,让口感更丰厚。

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Exhibit Cafe @TTDI 提供的不只是咖啡,而是一种生活方式。如果你喜欢,除了会常来喝咖啡,还会把这里的东西给带回去,在家里享受着这样的气味与氛围,很简单也很日本。运气不错,大叔这次在吉隆坡所造访的5间咖啡店,恰巧都是截然不同的风格,接下来会继续介绍给大家。

 

 

Exhibit Cafe @TTDI|facebook

店家地址:86A, Jalan Burhanuddin Helmi, Taman Tun Dr. Ismail,  Kuala Lumpur , Malaysia

联络电话:+60 3-7731 3311

营业时间:08:00~18:00

公休日期: 每週二、三

2015年12月只在假日营业,2016年1月份恢复正常营运。